Shiitake

A shiitake(Lentinula edodes, ehető gomba, "a gombák királynője", XiangGu /illatos gomba/) a fakitermelő gombák csoportjába tartozik. Hazai körülmények között rönkökön, tuskókon és fatörzseken termeszthető. A természetben is ezen az aljzaton nő, különösen a lombhullató fákon. A gomba a mi területünkön nem nő. A shiitake-nek pikkelyes, világos- vagy sötétbarna kalapja van, amely kb. 5-12 cm átmérőjű, és egy kb. 3-5 cm magas száron helyezkedik el. A shiitake húsa szilárd állagú és erős aromájú. Ez teszi ideális alapanyaggá az ételekhez, különösen Ázsiában, ahol a gomba otthonosan mozog és vadon is megtalálható. Az ázsiai országok egyben a Shiitake legnagyobb termelői is. A gomba termesztésének és különösen gyógyászati célú felhasználásának Ázsiában, különösen Kínában és Japánban hosszú, szó szerint több ezer éves hagyománya van. Kr. u. 199-ből származó japán írások leírják, hogy a kyusuyák, egy japán törzs, a japán császárnak ajándékba hozták a shiitake-et. A Shiitake-re számos utalás található a hagyományos kínai orvoslás történelmi írásaiban is, ahol az élet elixírjeként említik. A Sung-dinasztia (960-1127) idejéből származó szövegek még e gomba korai termesztéséről és célzott termesztéséről is szólnak. 1313-ban egy másik szöveg is született, amely tovább pontosítja a termesztési technikát, ez Wang Chengtől származik. Napjainkban a gombát világszerte kereskedelmi céllal termesztik. A mi világunk számára először 1877-ben írta le és vette rendszerbe M. J. Berkeley, aki Agaricus edodesnak nevezte el. Ez a Shiitake elnevezés 1976-ig tartott, amikor D. Pegler a Lentinula nemzetségbe sorolta.

Tájékoztatjuk, hogy honlapunk már nem tehet olyan állításokat, amelyek a gyógynövények vagy gombák bármilyen gyógyhatásának benyomását kelthetik. A jelenlegi uniós jogszabályok ezt tiltják. Annak ellenére, hogy a hagyományos kínai orvoslás már évezredek óta létezik, és számtalan betegen tesztelték. Ugyanakkor nem szabad megemlítenünk a kortárs tudományos vizsgálatok által bizonyított hatásokat. De hiszünk vásárlóink józan eszében. A gyógynövényekkel és gombákkal kapcsolatos részletes információkért kérjük, keressen az interneten nyilvánosan elérhető forrásokban. Értékes információk találhatók például a weboldalon vagy a www.tcmencyklopedie.cz oldalon.